Recette Facile de Pâtes
Les pâtes sont un classique rapide, savoureux et adaptable. Cette recette simple te guide pour un plat délicieux qui plaira à toute la famille.
Équipement
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
Pâtes
- 300 g pâtes (penne, fusilli, spaghetti selon préférence)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 2 gousses ail émincé
- 400 g tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 150 g légumes de saison (courgettes, poivrons, champignons)
- 1 moyen oignon finement haché
- 100 g fromage râpé (parmesan ou pecorino)
Assaisonnements
- à goûter sel et poivre noir fraîchement moulu
- quelques feuilles herbes fraîches (basilic, persil ou origan)
- 1 pincée piment doux (facultatif)
Instructions
- Fais chauffer une grande casserole d’eau salée. À ébullition, plonge les pâtes et fais-les cuire 8 à 12 minutes selon le paquet. Garde un peu d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive. Ajoute l’ail et l’oignon, fais revenir jusqu’à translucide.
- Ajoute les légumes coupés en morceaux. Laisse cuire à feu moyen jusqu’à tendreté.
- Incorpore les tomates concassées, sale, poivre, ajoute le piment doux si désiré. Laisse mijoter 10 minutes.
- Égoutte les pâtes en réservant un peu d’eau. Mélange les pâtes à la sauce. Si besoin, ajoute l’eau de cuisson pour lier la sauce.
- Hors du feu, ajoute le fromage râpé et les herbes fraîches. Mélange délicatement et sers chaud.
Notes
Utilise des légumes de saison et ajuste les épices selon tes goûts. L’eau de cuisson est essentielle pour une sauce onctueuse.