recette de poulet en sauce
Le poulet en sauce est un plat intemporel qui séduit toujours, peu importe l’occasion. Cette recette simple et délicieuse apportera chaleur et réconfort à votre table.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 6 cuisses poulet ou blancs de poulet selon votre choix
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 moyen oignon haché finement
- 2 gousses ail émincées
- 200 ml crème fraîche
- 250 ml bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- au goût sel
- au goût poivre
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs facultatif pour épaissir la sauce
Instructions
- Faire dorer le poulet : Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirer le poulet et réserver.
- Faire revenir l'oignon et l'ail : Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Préparer la sauce : Ajoutez le bouillon de volaille et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Cuisson du poulet : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement réduite. Ajoutez de la fécule de maïs si vous souhaitez épaissir la sauce.
- Finaliser et servir : Une fois la cuisson terminée, servez le poulet avec des légumes de saison, du riz basmati ou des pâtes pour un repas complet.
Notes
Vous pouvez remplacer certains ingrédients de la liste selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Le poulet en sauce est un plat très versatile.