recette de pates italienne
Des pâtes simples, savoureuses et réconfortantes, parfaites pour un repas rapide ou convivial. Une recette italienne authentique avec peu d'ingrédients et beaucoup de goût.
Équipement
- Casserole
- Poêle
- Passoire
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g pâtes (penne, tagliatelles ou spaghetti)
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 3 gousses d’ail finement émincées
- 1 oignon jaune haché
- 400 g tomates concassées en conserve ou fraîches pelées
- 1 c. à café origan séché
- 0.5 c. à café sel
- 1 pincée poivre noir moulu
- feuilles de basilic frais
- parmesan râpé facultatif selon tes habitudes alimentaires
Instructions
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutte-les en gardant une louche d’eau de cuisson.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute l’ail et l’oignon, fais revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants sans les brûler.
- Ajoute les tomates concassées, l’origan, le sel et le poivre. Laisse mijoter 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajoute les pâtes à la sauce. Verse un peu d’eau de cuisson pour détendre si besoin. Mélange bien pour bien enrober les pâtes.
- Parsème de basilic frais et de parmesan râpé si désiré. Sers immédiatement.
Notes
Ne rince pas les pâtes après cuisson. Sale bien l’eau de cuisson. Garde un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce. Ajoute toujours la sauce aux pâtes, pas l’inverse.