recette boeuf aux oignons
Le bœuf aux oignons est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Ce plat classique de la cuisine française combine du bœuf tendre, des oignons caramélisés et une sauce savoureuse qui ravira les papilles de tous les gourmets.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 500 g bœuf Des morceaux tendres comme le rumsteck ou le faux-filet
- 2 moyenne oignons Tranchés finement
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe beurre
- 1 gousse ail Émincée
- 1 cuil. à soupe farine
- 250 ml bouillon de bœuf
- au goût sel et poivre
- facultatif Herbes de Provence Ajoute une touche de saveur supplémentaire
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent caramélisés, tendres et dorés.
- Retirez les oignons caramélisés et mettez-les de côté. Dans la même poêle, ajoutez les tranches de bœuf et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Saupoudrez la farine sur le bœuf et remuez pour bien enrober. Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition. Remettez les oignons dans la poêle et assaisonnez avec du sel, du poivre et les Herbes de Provence (si vous le souhaitez). Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le bœuf devienne tendre.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.
Notes
Cette recette est très polyvalente et peut être modifiée en fonction des légumes ou des épices que vous avez sous la main. N'hésitez pas à personnaliser le plat selon vos goûts !