ramen poulet
Un bol fumant de ramen poulet, riche en saveurs, parfait pour les jours où tu as besoin de chaleur et de douceur.
Équipement
- Grande casserole
- Casserole moyenne
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 200 g nouilles ramen
- 1 litre bouillon de volaille (maison ou de qualité)
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cm morceau de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile de sésame grillé
- 2 œufs (cuits mollets)
- 1 carotte en julienne
- 1 poignée pousses d’épinards
- 2 oignons verts émincés
- graines de sésame pour garnir
Instructions
- Fais chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole. Ajoute l'ail et le gingembre, laisse revenir 1 minute.
- Verse le bouillon de volaille et la sauce soja. Laisse frémir 10 minutes.
- Ajoute les cuisses de poulet dans le bouillon et laisse cuire à feu doux 15 minutes. Retire-les et émince-les.
- Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutte-les.
- Fais cuire les œufs 6-7 minutes dans de l’eau bouillante. Rafraîchis-les, écale-les, puis coupe-les en deux.
- Répartis les nouilles dans des bols, ajoute le poulet, les légumes, les œufs. Verse le bouillon chaud. Garnis d’oignons verts et de graines de sésame.
Notes
Ajoute du piquant avec un peu de sriracha, ou remplace le bouillon par du lait de coco pour une version exotique. Le bouillon et le poulet se conservent très bien au congélateur.