poulet teriyaki recette
Un plat rapide, savoureux et facile, parfait pour les soirs de semaine. Ce poulet teriyaki maison combine une sauce sucrée-salée irrésistible avec une cuisson express.
Équipement
- Poêle
- Casserole
- Bol
Ingrédients
Ingrédients pour le poulet
- 600 g hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
Pour la marinade et la sauce
- 4 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 2 gousses ail émincé
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
Pour épaissir la sauce
- 1 c. à soupe fécule de maïs
- 2 c. à soupe eau froide
Pour servir (facultatif)
- graines de sésame grillées
- ciboule ciselée
Instructions
- Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre. Coupe le poulet en morceaux et ajoute-les à la marinade. Laisse reposer au frais au moins 20 minutes.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Égoutte légèrement le poulet puis fais-le revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Verse la marinade restante dans une casserole. Dilue la fécule dans l’eau froide et ajoute-la. Porte à ébullition en remuant jusqu’à épaississement (2-3 minutes).
- Verse la sauce épaissie sur le poulet, mélange bien et laisse mijoter 2 minutes.
- Ajoute des graines de sésame et de la ciboule avant de servir chaud.
Notes
Pour une version croustillante, fais frire les morceaux de poulet avant d’ajouter la sauce. Remplace le miel par du sucre de coco pour une version plus douce, ou ajoute du piment pour une touche épicée.