Poulet Sauce Soja
Un dîner rapide, savoureux et sans prise de tête : ce poulet sauce soja coche toutes les cases. Avec sa sauce sucrée-salée et sa viande ultra tendre, il transforme un simple soir de semaine en vrai moment de régal.
Équipement
- Poêle ou wok
Ingrédients
Ingrédients pour le poulet
- 600 g cuisses de poulet désossées ou filets coupés en morceaux
- 4 c. à soupe sauce soja classique
- 1 c. à soupe miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe eau
- 1 c. à soupe fécule de maïs (maïzena)
- graines de sésame pour garnir
- oignons verts ciselés pour la touche finale
Instructions
- Prépare la marinade : dans un bol, mélange la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame.
- Découpe le poulet en morceaux réguliers, puis ajoute-les dans le bol. Laisse mariner 20 à 30 minutes.
- Fais chauffer une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoute un filet d’huile neutre si besoin.
- Fais revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 5 à 7 minutes.
- Verse la marinade restante dans la poêle. Laisse mijoter 5 minutes en remuant.
- Mélange l’eau avec la fécule de maïs, puis ajoute dans la poêle pour épaissir la sauce.
- Laisse mijoter encore 2 minutes jusqu’à ce que la sauce soit nappante.
- Sers chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
Ne fais pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre. Utilise une sauce soja classique pour un bon équilibre, et privilégie le gingembre frais pour une note vive. Tu peux aussi faire mariner à l’avance pour plus de goût.