Poulet Parmigiana
Le poulet parmigiana est un plat classique de la cuisine italienne, simple et délicieux. Il se compose de poulet pané, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, recouvert de sauce tomate savoureuse et de fromage fondant. Facile à préparer à la maison, il ne nécessite que quelques ingrédients pour un résultat savoureux.
Équipement
- Poêle
- Plat allant au four
Ingrédients
- 4 pièces Poitrines de poulet Choisir des poitrines de poulet de qualité
- 200 g Chapelure Préférablement fine ou panko
- 2 pièces Œufs Battus
- 500 g Sauce tomate Sauce maison ou de bonne qualité
- 200 g Mozzarella râpée Fraîche
- 50 g Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence
- 1 cuillère à café Ail en poudre
- Sel et poivre
- Huile d'olive Pour la friture
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Commence par tremper chaque poitrine de poulet dans les œufs battus. Ensuite, enrobe-les généreusement de chapelure assaisonnée d'herbes de Provence et d'ail en poudre.
- Dans une poêle, chauffe un peu d'huile d'olive à feu moyen et fais frire les poitrines de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Place les poitrines de poulet dans un plat allant au four. Recouvre-les de sauce tomate et parsème-les de mozzarella et de parmesan râpés. Enfourne pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Notes
Tu peux remplacer la chapelure par de la chapelure sans gluten pour une version adaptée aux personnes suivant ce régime.