poulet massala
Le poulet massala, ce n’est pas juste un plat, c’est un vrai voyage de saveurs. Chaque bouchée te réchauffe le cœur et rappelle les moments partagés en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat indien est toujours délicieux et parfait pour un dîner convivial.
Équipement
- Poêle ou casserole à fond épais
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet coupé en morceaux
- 2 oignons moyens finement hachés
- 3 tomates mûres coupées ou 200 ml de purée de tomates
- 200 ml lait de coco ou crème fraîche
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cm morceau de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 1 cuillère à soupe poudre de massala ou mélange d’épices massala
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- sel selon ton goût
- coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Chauffe l’huile dans une poêle ou casserole à fond épais. Fais revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides.
- Ajoute l’ail écrasé et le gingembre râpé. Laisse cuire une minute en remuant.
- Verse les épices : poudre de massala, curcuma et cumin. Mélange bien pour enrober les oignons.
- Ajoute les morceaux de poulet. Saisis-les à feu moyen-vif environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorpore les tomates fraîches coupées ou la purée de tomates. Laisse mijoter 10 minutes pour épaissir la sauce.
- Verse le lait de coco ou la crème fraîche. Baisse le feu et laisse mijoter doucement 15 minutes en remuant régulièrement.
- Goûte et ajuste le sel. Avant de servir, parsème de coriandre fraîche ciselée.
Notes
Utilise du poulet frais pour une meilleure texture. Ajuste les épices selon tes préférences. Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.