Poulet Marengo
Un plat mijoté réconfortant, plein de goût, facile à préparer et parfait à partager en famille ou entre amis. Le poulet Marengo, c’est la tradition française dans toute sa générosité !
Équipement
- Cocotte
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 cuisses de poulet ou 1 poulet découpé
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail pressées
- 3 tomates mûres pelées, ou 1 boîte de tomates concassées
- 200 g champignons de Paris frais, coupés en lamelles
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à café paprika doux
- 1 filet huile d’olive
- sel et poivre selon ton goût
- 300 ml eau
Instructions
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Saisis les morceaux de poulet sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
- Ajoute les oignons émincés et l’ail pressé. Laisse fondre quelques minutes en remuant doucement.
- Verse les tomates concassées ou pelées et le concentré de tomate. Mélange bien.
- Ajoute les champignons, le paprika, la feuille de laurier, le cube de bouillon, et l’eau. Remue pour répartir les saveurs.
- Couvre la cocotte, baisse le feu et laisse mijoter pendant 45 minutes.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.
Notes
Le poulet Marengo est encore meilleur le lendemain. Tu peux le préparer la veille et le réchauffer doucement. Pour une touche finale, ajoute un peu de jus de citron en fin de cuisson pour équilibrer les saveurs.