Poulet en sauce
Le poulet en sauce est le plat parfait après une journée bien remplie, lorsqu’on veut quelque chose de réconfortant, simple à préparer, mais tellement savoureux. Idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis, il s’adapte à toutes les occasions.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 4 pièces Blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 unité oignon haché finement
- 2 gousses ail émincées
- 300 ml crème liquide
- 200 ml bouillon de volaille fait maison ou en cube
- 2 cuillères à soupe moutarde facultatif
- 1 cuillère à soupe farine pour épaissir la sauce
- au goût sel et poivre
- 1 cuillère à café paprika ou curry selon préférence
Instructions
- Commence par couper les blancs de poulet en morceaux ou laisse-les entiers selon ta préférence. Sale et poivre les morceaux de poulet pour les assaisonner de base.
- Dans une grande poêle, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Lorsque le poulet est bien doré, retire-le de la poêle et réserve-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoute l’oignon haché et l’ail émincé. Laisse-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum délicieux.
- Ajoute ensuite la farine, en remuant bien pour l’incorporer aux oignons et à l'ail. Cela permettra d’épaissir la sauce.
- Verse la crème liquide et le bouillon de volaille dans la poêle, en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène. Laisse mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Réintègre les morceaux de poulet dans la poêle, en veillant à bien les enrober de sauce. Laisse cuire encore 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce soit bien nappante.
Notes
Tu peux ajouter une cuillère de beurre en fin de cuisson pour une sauce plus crémeuse et délicate.