Poulet DG Cameroun
Le Poulet DG est un plat emblématique du Cameroun, mêlant poulet tendre, plantains mûrs frits et légumes savoureux. Ce plat convivial et raffiné se partage en famille ou entre amis pour un moment de fête et de tradition.
Équipement
- Poêle
- Friteuse ou casserole pour friture
Ingrédients
Poulet DG
- 1 kg poulet (morceaux, avec ou sans peau)
- 3 plantains mûrs (bien jaunes, presque noirs)
- 2 poivrons rouges
- 3 tomates fraîches
- 2 oignons moyens
- 3 gousses ail
- 4 cuillères à soupe huile (huile de palme ou végétale)
- 1 cube bouillon (préférablement naturel)
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé (facultatif)
Instructions
- Nettoie les morceaux de poulet. Dans un bol, mélange sel, poivre, ail écrasé, gingembre râpé et un peu d'huile. Marine le poulet au moins 30 minutes.
- Épluche les plantains mûrs et coupe-les en rondelles épaisses. Fais-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à dorure. Égoutte sur papier absorbant.
- Émince les oignons, les tomates et les poivrons. Dans une grande poêle, chauffe l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à transparence. Ajoute tomates et poivrons et laisse mijoter.
- Ajoute les morceaux de poulet marinés dans la poêle avec les légumes. Remue pour bien saisir. Incorpore le cube de bouillon et un peu d'eau si besoin. Laisse cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
- Quand le poulet est presque cuit, ajoute délicatement les plantains frits pour qu'ils absorbent la sauce sans se défaire. Laisse mijoter 5 minutes.
- Sers chaud, de préférence dans un plat large pour faciliter le partage.
Notes
Pour une saveur authentique, privilégie l'huile de palme et un poulet fermier. Ajuste les légumes et épices selon tes goûts. Pour une version plus légère, cuis les plantains au four.