Poulet croustillant
Un poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et irrésistiblement savoureux.
Équipement
- Poêle
- Trois bols
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
Ingrédients
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet ou poitrines de poulet
- 1 tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 2 œufs battus
- 1 tasse chapelure Panko ou chapelure classique
- 3 cuillères à soupe huile d’olive ou végétale
Instructions
- Prépare trois bols : un avec la farine, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre ; un autre avec les œufs battus ; et un troisième avec la chapelure.
- Pane chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure. Veille à bien enrober chaque morceau.
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle. Fais cuire le poulet 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. La température interne doit atteindre 75°C.
Notes
Pour une version plus légère, tu peux cuire le poulet au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes en le retournant à mi-cuisson. Ajoute du parmesan ou des épices à la panure pour varier les plaisirs.