poulet cremeux
Un plat simple, généreux et réconfortant, avec une sauce onctueuse qui embaume toute la cuisine. Parfait pour les soirs où tu veux te faire plaisir sans te compliquer la vie.
Équipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g blancs de poulet ou cuisses désossées pour plus de moelleux
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses ail pressées
- 20 cl crème fraîche épaisse ou crème végétale
- 10 cl bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe moutarde douce ou à l’ancienne optionnel
- sel, poivre au goût
- herbes de Provence, thym ou persil selon les goûts
Instructions
- Découpe le poulet en morceaux pas trop petits. Émince l’oignon, presse l’ail et prépare le bouillon.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Fais dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Ajoute l’oignon et l’ail. Laisse revenir quelques minutes puis déglace avec le bouillon en grattant les sucs.
- Ajoute la crème et la moutarde. Baisse le feu et laisse mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Sale, poivre, ajoute les herbes. Goûte et ajuste l’assaisonnement. Serre bien chaud !
Notes
Ajoute des champignons, du curry ou utilise une crème végétale pour varier. Ce plat se réchauffe très bien et peut même être congelé avec une crème adaptée.