Poulet Cacciatore
Un plat réconfortant de poulet cuit dans une sauce tomate avec des poivrons, des champignons et des herbes.
Équipement
- Plat allant au four
- Casserole
Ingrédients
- 6 unités cuisses de poulet avec ou sans peau
- 60 ml huile d'olive 1/4 de tasse
- 225 g champignons blancs tranchés ou en quartiers
- 1 unité oignon finement tranché
- 2 unités poivrons rouges épépinés et coupés en dés
- 2 gousses ail hachées
- 180 ml liquide de cuisson blanc substituer par bouillon de légumes ou vinaigre de cidre dilué
- 1 boîte tomates en dés 796 ml/28 oz
- 30 ml persil plat haché
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez une grande poêle ou un plat allant au four.
- Versez la moitié de l'huile d'olive dans la poêle et chauffez à feu moyen-vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans l'huile.
- Retirez le poulet et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile, les champignons et les oignons. Assaisonnez et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajoutez les poivrons et l'ail, et faites cuire pendant 1 minute.
- Versez le liquide de cuisson et grattez le fond de la poêle pour libérer les sucs. Ajoutez les tomates en dés et le poulet doré.
- Portez à ébullition, puis transférez le plat au four. Faites cuire à découvert pendant 45 minutes.
- Une fois cuit, parsemez de persil et servez.
Notes
Servez avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.