poulet beurre de cacahuete
Le poulet tendre se mélange parfaitement avec le goût doux et riche du beurre de cacahuète. Une recette simple, gourmande et rapide à préparer pour un repas savoureux en famille ou entre amis.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet ou cuisses désossées coupés en morceaux
- 3 cuillères à soupe beurre de cacahuète naturel sans sucre ajouté
- 200 ml lait de coco pour une sauce onctueuse
- 2 cuillères à soupe sauce soja salée ou réduite en sel
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 morceau gingembre frais environ 2 cm, râpé
- 1 moyen oignon émincé
- 1 piment frais ou en poudre selon goût
- 2 cuillères à soupe huile végétale tournesol ou arachide
- sel et poivre noir du moulin
- feuilles de coriandre fraîche pour garniture (optionnel)
Instructions
- Coupe le poulet en morceaux réguliers. Hache l’ail, râpe le gingembre et émince l’oignon.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Fais dorer le poulet environ 5 minutes en le retournant régulièrement.
- Ajoute l’ail, le gingembre et l’oignon. Laisse revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Incorpore le beurre de cacahuète et le lait de coco. Mélange bien pour une sauce crémeuse.
- Verse la sauce soja, assaisonne avec sel, poivre et piment. Baisse le feu et laisse mijoter 10-15 minutes en remuant.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d’eau ou de lait de coco. La sauce doit napper le poulet.
- Sers chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagne de riz jasmin ou basmati.
Notes
Utilise un beurre de cacahuète naturel et goûte la sauce pour ajuster l’assaisonnement. Ne trop cuit pas le poulet pour garder sa tendreté.