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poulet au parmesan

Poulet au Parmesan

Une version maison pleine de saveurs, avec du poulet tendre, une croûte croustillante et du fromage fondu.
Imprimer la recette Recette d'épingle
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Durée totale 50 minutes
Cuisine Italienne
Calories 550 kcal

Équipement

  • Poêle
  • Plat à four

Ingrédients
  

  • 4 unités poitrines de poulet
  • 1 tasse chapelure ou popcorn mixé
  • 1/2 tasse fromage râpé remplacer par du parmesan
  • 2 unités œufs battus
  • 1 tasse farine
  • 2 tasses sauce tomate maison ou du commerce
  • 1 1/2 tasses mozzarella râpée
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel au goût
  • poivre au goût

Instructions
 

  • Aplatir les poitrines de poulet pour qu'elles aient la même épaisseur, saler et poivrer.
  • Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée au fromage râpé.
  • Passer chaque poitrine dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le mélange de chapelure.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire chaque poitrine 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un plat, verser une fine couche de sauce tomate, disposer les poitrines dorées, ajouter un peu de sauce dessus, puis recouvrir de mozzarella.
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
  • Servir avec des pâtes, des légumes grillés ou du riz.

Notes

Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent.