poulet au chorizo
Le poulet au chorizo réunit le moelleux du poulet et le goût relevé du chorizo dans une harmonie parfaite. Ce plat convivial et savoureux est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Équipement
- Poêle
- Cocotte
Ingrédients
Ingrédients
- 4 cuisses poulet (ou 600 g de filets) selon ta préférence
- 150 g chorizo doux ou fort selon ton goût
- 1 gros oignon
- 2 gousses ail
- 2 poivrons (rouge et jaune) pour la couleur
- 400 g tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café paprika doux
- sel et poivre du moulin
- quelques branches thym frais ou séché
- 1 feuille laurier
- 100 ml bouillon de volaille facultatif pour plus de moelleux
Instructions
- Coupe le chorizo en rondelles fines. Émince l’oignon et écrase l’ail. Coupe les poivrons en lanières.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoute les rondelles de chorizo et fais-les dorer quelques minutes pour libérer les arômes.
- Retire le chorizo et réserve-le. Dans la même poêle, dépose les morceaux de poulet et fais-les dorer sur toutes les faces.
- Remets le chorizo dans la poêle. Ajoute l’oignon, l’ail, et les poivrons. Fais revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorpore les tomates concassées, saupoudre le paprika, ajoute le thym et la feuille de laurier. Sale et poivre à ton goût. Verse le bouillon de volaille si désiré.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les saveurs bien mélangées.
Notes
Choisis un chorizo de qualité pour un goût authentique. Ne saute pas la saisie du poulet pour une belle couleur dorée. Pour une sauce plus épaisse, découvre le couvercle les 10 dernières minutes.