Poulet au Beurre
Le poulet au beurre est un plat réconfortant avec une sauce crémeuse et pleine de saveurs. Il est rapide à préparer et parfait pour les amateurs de cuisine indienne.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet ou cuisses désossées pour plus de tendreté
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 moyenne oignon haché finement
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère à soupe paprika doux
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 400 g tomates concassées
- 200 ml crème épaisse ou crème fraîche épaisse pour une version plus légère
- au goût sel et poivre
Instructions
- Couper le poulet en morceaux uniformes. Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'ail et le gingembre râpé et cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajouter le garam masala, le paprika et le cumin. Cuire pendant 1 minute.
- Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter la crème épaisse, bien mélanger pour obtenir une sauce crémeuse. Saler et poivrer au goût.
- Réintroduire le poulet dans la poêle. Mélanger pour enrober le poulet de la sauce. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
- Servir le poulet au beurre avec un peu de coriandre fraîche hachée pour garnir.
Notes
Le poulet au beurre peut être accompagné de riz basmati, de naans ou d'une salade fraîche pour compléter ce plat délicieux.