Poulet Alfredo
Un plat crémeux, réconfortant et ultra simple à préparer. En moins de 30 minutes, tu obtiens un repas digne d’un bon restaurant, parfait pour les soirs pressés ou les moments cocooning.
Équipement
- Grande poêle
- Casserole
- Passoire
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g blancs de poulet coupés en lamelles
- 300 g fettuccine ou autres pâtes longues
- 30 g beurre
- 2 gousses d’ail finement émincées
- 250 ml crème entière
- 100 g parmesan râpé de préférence fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- sel et poivre selon ton goût
- persil frais pour la touche finale
Ingrédients optionnels
- noix de muscade une pincée, râpée
- tomates séchées quelques morceaux
- épinards frais ou petits pois une poignée
Instructions
- 1. Préparer le poulet : Découpe les blancs de poulet, assaisonne-les et fais-les dorer à feu moyen dans l’huile d’olive jusqu’à cuisson complète. Réserve.
- 2. Cuire les pâtes : Fais cuire les fettuccine al dente dans une grande casserole d’eau salée. Garde une louche d’eau de cuisson.
- 3. Préparer la sauce Alfredo : Dans la poêle utilisée pour le poulet, fais fondre le beurre, ajoute l’ail, puis la crème et le parmesan. Laisse fondre et épaissir doucement.
- 4. Assembler le plat : Remets le poulet dans la sauce, ajoute les pâtes égouttées et mélange bien. Ajuste la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- 5. Finition : Parseme de persil frais et sers aussitôt, bien chaud.
Notes
Pour une version plus crémeuse, ajoute une cuillère de mascarpone ou un peu de beurre au moment de servir. Tu peux aussi varier les plaisirs avec des champignons, des épinards ou une touche de citron.