Poulet à l’Espagnole
Un plat savoureux avec du poulet tendre, du chorizo, des poivrons et une sauce tomate parfumée, parfait pour un repas en famille.
Équipement
- Casserole
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive 2 c. à soupe
- 1 unité poulet entier 1,25 kg, découpé en 8 morceaux
- 200 g chorizo coupé en cubes
- 15 ml ail haché, 1 c. à soupe
- 15 ml paprika 1 c. à soupe
- 125 ml bouillon ou substitut (remplace le vin blanc)
- 625 ml sauce tomate 2 ½ tasses
- 1 unité poivron jaune émincé
- 1 tige thym effeuillée
- 1 unité feuille de laurier
- sel au goût
- poivre au goût
- 16 unités olives noires dénoyautées
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire dorer les morceaux de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajouter les cubes de chorizo et cuire pendant 2 à 3 minutes, ensuite incorporer l'ail haché et le paprika.
- Verser le bouillon pour déglacer et mélanger pour décoller les sucs de cuisson.
- Incorporer la sauce tomate, les poivrons émincés, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre, puis couvrir la casserole et réduire le feu.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les olives noires, mélanger délicatement, puis laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou du pain croustillant.