Pâtes chinoises aux légumes
Un plat rapide sain et savoureux, parfait pour un dîner coloré en semaine. Facile à préparer et adaptable selon les légumes disponibles.
Équipement
- Wok ou grande poêle
Ingrédients
- 200 g nouilles chinoises (œufs ou riz)
- 1 carotte râpée
- 0.5 poivron rouge émincé en lanières
- 100 g brocolis en petites fleurettes
- 1 oignon moyen émincé
- 1 gousse ail haché
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile de sésame
- graines de sésame (facultatif)
Instructions
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter et réserver.
- Chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une poêle.
- Faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre à feu moyen.
- Ajouter les carottes, poivrons et brocolis. Faire sauter à feu vif 5 à 7 minutes en gardant les légumes croquants.
- Incorporer les nouilles puis la sauce soja. Mélanger à feu vif pour bien répartir les saveurs.
- Retirer du feu. Parsemer de graines de sésame avant de servir si désiré.
Notes
Tu peux ajuster les légumes selon la saison et ajouter du tofu pour plus de protéines.