pates burrata
Un plat rapide, savoureux et réconfortant qui impressionne à coup sûr. Parfait pour un dîner express, romantique ou entre amis.
Équipement
- Casserole
- Poêle
- Passoire
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g pâtes (linguine, penne, spaghetti...)
- 1 burrata de qualité (125 g)
- 250 g tomates cerises
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- feuilles de basilic frais
- sel et poivre noir du moulin
Ingrédients optionnels
- piment d’Espelette une pincée, selon goût
- zeste de citron bio pour une touche acidulée
- parmesan fraîchement râpé facultatif, pour plus d’onctuosité
Instructions
- Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et cuis les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, chauffe l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute l’ail haché et fais revenir sans le brûler.
- Coupe les tomates cerises en deux et ajoute-les dans la poêle. Laisse mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Ajoute les pâtes dans la poêle et verse un peu d’eau pour créer une sauce liée.
- Dresse dans deux assiettes. Dépose une burrata entière au centre, ajoute un filet d’huile d’olive, du basilic et du poivre.
Notes
Ajoute des pignons grillés pour du croquant. Varie les sauces (pesto, légumes, crème citronnée). La burrata végétale fonctionne aussi très bien.