pates brocolis
Un plat simple, rapide et sain qui allie le plaisir des pâtes à la richesse nutritionnelle du brocoli. Parfait pour un repas léger et savoureux en toute simplicité.
Équipement
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
- 320 g pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 500 g brocolis frais, coupés en petits bouquets
- 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 3 gousses d’ail émincées
- 50 g parmesan râpé facultatif
- au goût sel fin
- au goût poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoute les pâtes et fais-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Plonge les brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour qu’ils restent croquants. Égoutte-les.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l’ail émincé et laisse-le dorer légèrement sans brûler.
- Ajoute les brocolis dans la poêle avec l’ail, mélange quelques minutes. Incorpore les pâtes, remue bien. Ajoute un peu d’eau de cuisson réservée si le mélange semble sec.
- Sers chaud, saupoudré de parmesan si désiré. Ajuste sel et poivre selon ton goût.
Notes
Pour varier, tu peux remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle pour une version vegan, ou ajouter un filet de jus de citron avant de servir pour plus de fraîcheur.