pates aux legumes
Les pâtes aux légumes sont parfaites pour un repas léger, équilibré et plein de saveurs. Que tu sois débutant ou passionné de cuisine, cette recette t’aide à manger plus de légumes sans te compliquer la vie.
Équipement
- Grande poêle
- Casserole
- Passoire
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g pâtes (penne, fusilli, spaghetti...)
- 2 courgettes moyennes coupées en rondelles ou julienne
- 2 carottes pelées et taillées en fines lanières
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 1 oignon moyen finement émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- sel et poivre du moulin selon ton goût
- herbes fraîches (basilic, persil plat) hachées grossièrement
Instructions
- Lave et prépare tous les légumes. Coupe les courgettes, carottes et poivron. Émince l’oignon et écrase l’ail.
- Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoute les carottes, courgettes et poivron. Laisse cuire 7 à 10 minutes à feu moyen en remuant.
- Ajoute les tomates cerises et continue la cuisson 5 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
- Fais cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutte-les.
- Mélange les pâtes avec les légumes dans la poêle. Ajoute sel, poivre et herbes fraîches. Mélange bien.
Notes
Tu peux personnaliser cette recette selon les légumes de saison ou tes envies. Une touche de parmesan ou un filet de citron peut rehausser le goût.