pates au pesto
Des pâtes prêtes en moins de 30 minutes, avec un pesto frais, savoureux et facile à faire. Un classique italien plein de goût !
Équipement
- Mixeur ou mortier
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients pour les pâtes au pesto
- 400 g pâtes (penne, fusilli, spaghetti ou tagliatelles)
- 50 g basilic frais
- 50 g parmesan râpé
- 30 g pignons de pin
- 2 gousses d’ail pelées
- 100 ml huile d’olive extra vierge
- sel et poivre selon ton goût
Instructions
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant ce temps, prépare le pesto : mixe le basilic, l’ail, les pignons, le parmesan, le sel et le poivre en ajoutant l’huile d’olive progressivement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Égoutte les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson. Mélange-les aussitôt avec le pesto. Ajuste la texture avec l’eau de cuisson si besoin.
- Sers immédiatement, avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic en décoration.
Notes
Pour une version plus gourmande, ajoute des tomates cerises rôties ou quelques courgettes sautées. Le pesto se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique recouvert d’un filet d’huile.