Pâtes au Gorgonzola
Un repas rapide, crémeux et savoureux prêt en 20 minutes. Parfait pour un dîner réconfortant sans effort.
Équipement
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, rigatoni ou tagliatelles)
- 150 g gorgonzola doux à pâte crémeuse
- 20 cl crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 gousse d’ail finement hachée
- sel et poivre noir au goût, fraîchement moulu
- noix concassées optionnel mais recommandé
- persil frais quelques brins, ciselés
Instructions
- Cuisson des pâtes : Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué pour une cuisson al dente.
- Préparation de la sauce : Fais fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoute l’ail haché et fais-le revenir quelques secondes.
- Ajout du fromage : Ajoute le gorgonzola coupé en morceaux et la crème. Laisse fondre doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Mélange final : Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Ajoute-les à la sauce, mélange bien et ajuste la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Dressage : Sers chaud, parsemé de noix, persil frais et un tour de moulin à poivre.
Notes
Ne fais pas bouillir la sauce. Garde un feu doux pour préserver la texture du fromage. Goûte avant de saler, le gorgonzola est déjà salé. Utilise de l'eau de cuisson pour bien lier la sauce.