parmentier patate douce boeuf
Le parmentier de patate douce au boeuf est un plat réconfortant au goût sucré-salé qui plaît à coup sûr. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il revisite un classique français de manière saine et savoureuse.
Ingrédients
- 500 g Boeuf haché
- 1 Oignon haché finement
- 2 gousses Ail émincées
- 1 cuillère à soupe Sauce tomate
- 1 cuillère à soupe Concentré de tomate
- 1 cuillère à café Paprika
- au goût Sel
- au goût Poivre
- 800 g Patates douces
- 30 g Beurre
- 2 cuillères à soupe Crème fraîche
Instructions
- Commence par éplucher et couper les patates douces en morceaux. Fais-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les et écrase-les avec un presse-purée ou un mixeur.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoute le boeuf haché et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoute la sauce tomate, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre, et laisse mijoter pendant environ 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étale une couche de viande hachée puis recouvre de purée de patate douce. Enfourne à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Si tu veux ajouter plus de légumes, des carottes râpées ou des petits pois peuvent être ajoutés à la viande pour plus de saveurs et de nutrition.