Nouilles chinoises au poulet
Un plat complet prêt en moins de 30 minutes, coloré, savoureux et parfait pour toute la famille. Facile à adapter selon tes envies et les ingrédients disponibles.
Équipement
- Wok
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g nouilles chinoises (aux œufs ou de blé)
- 300 g blanc de poulet coupé en fines lanières
- 1 poivron rouge émincé
- 1 carotte en julienne
- 2 oignons nouveaux émincés, parties blanche et verte
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe sauce huître ou sauce soja sucrée
- 1 c. à café fécule de maïs
- 2 c. à soupe eau
- graines de sésame et coriandre fraîche pour la finition
Instructions
- Prépare la sauce : Dans un bol, mélange la sauce soja, la sauce huître, l’eau et la fécule de maïs. Réserve.
- Fais cuire les nouilles : Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutte-les, passe-les sous l’eau froide et réserve.
- Fais revenir le poulet : Dans un wok bien chaud avec un filet d’huile de sésame, fais dorer les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes. Réserve.
- Ajoute les légumes : Dans le même wok, fais revenir le poivron, la carotte et les oignons nouveaux pendant 3 à 4 minutes.
- Assemble : Remets le poulet dans le wok, verse la sauce et mélange bien. Ajoute les nouilles et fais sauter le tout 2 à 3 minutes à feu vif.
- Finalise : Saupoudre de graines de sésame et coriandre fraîche. Servez chaud.
Notes
Tu peux préparer la sauce à l’avance et conserver les légumes coupés au frais. Utilise un wok pour une cuisson rapide et uniforme. Ne surcharge pas la poêle et découpe tout à l’avance pour gagner du temps.