marinade brochette poulet
Une marinade bien faite transforme tes brochettes de poulet en un plat savoureux, tendre et irrésistible — parfait pour toutes les saisons et toutes les occasions.
Équipement
- Bol de mélange
- Pics à brochettes
Ingrédients
Ingrédients pour la marinade
- 3 c. à soupe yaourt nature ou jus de citron pour une version plus acidulée
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 2 gousses ail râpées finement
- 1 c. à café paprika doux
- 0.5 c. à café curcuma ou gingembre moulu
- 1 c. à soupe miel pour une touche sucrée équilibrée
- 1 c. à soupe sauce soja optionnelle, donne de la profondeur
- sel et poivre selon ton goût
Poulet
- 600 g blancs de poulet découpés en cubes de 3 cm
Instructions
- Découpe le poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm.
- Dans un grand bol, mélange le yaourt, l’huile, l’ail, les épices, le miel et la sauce soja.
- Ajoute le poulet et mélange bien pour l’enrober complètement.
- Couvre avec un film alimentaire et laisse mariner entre 2 h et 12 h au réfrigérateur.
- Sors le poulet 15 minutes avant cuisson.
- Pique les morceaux sur des pics à brochettes et fais cuire : poêle (8-10 min), barbecue (10 min), ou four à 200°C (15-20 min en mode grill).
Notes
Astuce : trempe les pics en bois 30 minutes avant pour éviter qu’ils brûlent.