hachis parmentier boeuf
Le hachis parmentier de bœuf est un plat simple, réconfortant et parfait pour les repas en famille. Avec sa purée de pommes de terre onctueuse et sa viande de bœuf savoureuse, il plaît à tout le monde.
Équipement
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Ingrédients
- 500 g Bœuf haché
- 1 kg Pommes de terre de préférence des pommes de terre à purée comme les Bintje ou Charlotte
- 1 unité Oignon
- 2 gousses Ail
- 50 g Beurre
- 20 cl Lait
- au goût Sel et poivre
- au goût Fromage râpé pour gratiner (optionnel)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez le beurre et le lait chaud pour obtenir une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le bœuf haché et faites-le cuire en émiettant la viande avec une spatule. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement quelques herbes de votre choix, comme du thym ou du romarin, pour ajouter de la saveur. Une fois la viande cuite, retirez du feu.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande de bœuf cuite, puis recouvrez-la de purée de pommes de terre. Si vous voulez ajouter un côté gratiné, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Enfournez le plat pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant.
Notes
Ce plat est parfait pour être accompagné d'une salade verte ou de légumes rôtis comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts.