Gratin de pâtes au fromage
Un plat simple et réconfortant qui réunit toute la famille. Des pâtes moelleuses, une sauce béchamel au fromage onctueuse et une croûte dorée croustillante, le tout prêt en moins de 30 minutes.
Équipement
- Plat à gratin
- Casserole
Ingrédients
Pâtes
- 300 g pâtes (penne, macaroni ou coquillettes)
Sauce béchamel au fromage
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 50 cl lait
- 30 cl crème fraîche
- 200 g fromage râpé (emmental ou comté)
Assaisonnements
- sel sel au goût
- poivre poivre au goût
- 1 pincée noix de muscade râpée optionnelle
Instructions
- Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonge les pâtes et laisse-les cuire al dente (8 à 10 minutes). Égoutte-les soigneusement.
- Prépare la béchamel : fais fondre le beurre doucement dans une casserole. Ajoute la farine et mélange pour obtenir un roux blond.
- Verse le lait progressivement en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir à feu doux.
- Assaisonne avec sel, poivre et noix de muscade. Hors du feu, incorpore la moitié du fromage râpé.
- Mélange les pâtes avec la béchamel au fromage dans un grand bol.
- Verse dans un plat à gratin beurré. Saupoudre le reste du fromage sur le dessus.
- Préchauffe le four à 180°C. Enfourne 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Notes
Pour un gratin encore plus croustillant, ajoute une fine couche de chapelure avant la cuisson.