Escalope de poulet au four
Une escalope croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, facile à préparer et parfaite pour toute la famille.
Équipement
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
- 4 Escalopes de poulet environ 150 à 180 g chacune
- 2 Œufs battus
- 100 g Chapelure fine classique ou panko
- 50 g Parmesan râpé facultatif mais recommandé
- 1 c. à café Paprika doux
- 1 c. à café Ail en poudre
- Sel au goût
- Poivre du moulin au goût
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 3 c. à soupe Farine
Instructions
- Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible). Prépare une plaque recouverte de papier cuisson.
- Prépare trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure, le parmesan, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.
- Passe chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Appuie bien pour que l’enrobage adhère.
- Dispose les escalopes sur la plaque. Arrose d’un filet d’huile d’olive. Enfourne pour 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Option : pour plus de croustillant, cuis-les sur une grille placée au-dessus de la plaque.
Notes
Tu peux préparer les escalopes à l’avance, les conserver au frais et les cuire au moment du repas. Elles se congèlent aussi très bien une fois cuites.