curry de boeuf haché
Un plat rapide et réconfortant à base de bœuf haché, d'épices douces et de lait de coco. Idéal pour les soirs de semaine, simple à préparer et plein de goût.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g bœuf haché
- 1 oignon jaune finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge ou jaune
- 200 ml lait de coco
- 1 tomate fraîche ou 100 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- sel et poivre à ajuster selon le goût
- coriandre fraîche pour la touche finale
Instructions
- Chauffe l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoute l’oignon et l’ail. Fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Incorpore le bœuf haché. Fais-le cuire en le détachant bien à la cuillère.
- Ajoute la pâte de curry, le curcuma, le cumin et le gingembre. Mélange bien pour enrober la viande.
- Ajoute la tomate et le lait de coco. Mélange pour bien lier le tout.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Ajoute de la coriandre fraîche au moment de servir.
Notes
Ce curry est encore meilleur le lendemain. Tu peux aussi y ajouter des légumes, varier les épices, ou utiliser du tofu pour une version végétarienne.