croquettes de poulet
Les croquettes de poulet sont idéales pour tous tes repas, que ce soit pour un dîner rapide ou un apéro entre amis. Elles sont dorées, savoureuses et toujours un succès !
Équipement
- Poêle
- Four
Ingrédients
- 500 g Blancs de poulet cuits
- 1 pièce Œuf
- 2 cuillères à soupe Farine
- 60 g Chapelure (panko)
- 1 cuillère à café Ail en poudre
- 1 cuillère à café Paprika doux
- à goûter Sel
- à goûter Poivre
- pour cuisson Huile végétale
- 2 pièces Œufs battus (pour la panure)
- à goûter Farine (pour enrobage)
- au goût Chapelure supplémentaire
Instructions
- Hache le poulet en petits morceaux fins à l'aide d'un robot culinaire.
- Ajoute l'ail en poudre, le paprika, le sel, le poivre, la farine et l'œuf. Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme des croquettes de la taille d'une noix ou selon la forme désirée. Humidifie tes mains pour éviter que la pâte colle.
- Paner les croquettes : roule-les dans la farine, trempe-les dans les œufs battus, puis enrobe-les de chapelure.
- Fais chauffer de l'huile dans une poêle. Fais cuire les croquettes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Tu peux aussi les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Notes
Les croquettes peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant cuisson.