boeuf sauté asiatique
Le boeuf sauté asiatique est un plat délicieux qui allie tendresse et saveurs. Avec ses légumes croquants, sa viande juteuse et ses sauces parfumées, il te transportera directement en Asie. Que ce soit pour un repas rapide ou pour surprendre tes invités, cette recette simple et rapide est idéale.
Équipement
- Poêle ou wok
Ingrédients
- 500 g Boeuf (rumsteck ou filet) coupé en fines lamelles
- 2 unités Oignons coupés en lamelles
- 2 unités Poivrons 1 rouge et 1 vert, coupés en lanières
- 1 morceau Gingembre frais râpé
- 2 gousses Ail hachées finement
- 4 cuillères à soupe Sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe Sauce hoisin
- 1 unité Piment rouge facultatif, pour les amateurs de piquant
- 1 cuillère à soupe Graines de sésame pour garnir
Instructions
- Commence par couper le boeuf en fines lamelles contre le grain. Coupe les poivrons en lanières et émince les oignons. Râpe le gingembre et hache l'ail.
- Dans une poêle ou un wok bien chauffé, ajoute une cuillère d'huile de sésame. Fais sauter le boeuf à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore tendre.
- Retire le boeuf de la poêle et réserve-le. Dans la même poêle, ajoute un peu d’huile si nécessaire, puis fais sauter les oignons, les poivrons, l'ail et le gingembre pendant environ 4 à 5 minutes.
- Remets le boeuf dans la poêle avec les légumes. Ajoute la sauce soja et la sauce hoisin, puis mélange bien. Laisse cuire pendant encore 2 minutes.
- Décore avec des graines de sésame et du piment frais haché pour ajouter du piquant. Serre immédiatement et savoure !
Notes
Tu peux adapter cette recette en fonction de tes préférences en ajoutant d'autres légumes ou en ajustant les sauces selon ton goût.