boeuf bourguignon facile
Le bœuf bourguignon est un plat classique français, riche et savoureux, parfait pour un dîner convivial.
Équipement
- Cocotte
Ingrédients
- 800 g bœuf (gîte, macreuse ou viande à braiser)
- 2 carottes carottes, coupées en rondelles
- 1 unité oignon, émincé
- 2 gousses ail, hachées
- 500 ml bouillon de légumes ou de viande
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 unité bouquet garni
- au goût sel et poivre
Instructions
- Découpe le bœuf en morceaux d'environ 4 cm de côté.
- Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoute les morceaux de bœuf et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
- Ajoute les carottes, l’oignon et l’ail, puis fais revenir pendant environ 5 minutes.
- Saupoudre de farine, puis mélange bien pour enrober le tout. Ajoute le bouillon et le bouquet garni, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- Ajoute les champignons 10 minutes avant la fin de la cuisson, si tu choisis de les ajouter.
Notes
Tu peux personnaliser la recette en ajoutant des légumes comme des pommes de terre ou des navets, ou en variant la viande.