bobun recette boeuf
Le bobun au bœuf est un plat vietnamien léger et savoureux, parfait pour une explosion de goûts et de textures. Il combine des vermicelles de riz fondants, du bœuf tendre, des légumes croquants et des herbes fraîches, avec une sauce équilibrée entre douceur et salinité.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 300 g bœuf rumsteck ou filet
- 150 g vermicelles de riz
- 1 unité concombre coupé en julienne
- 1 unité carotte râpée
- 50 g cacahuètes grillées hachées
- 1 unité oignon rouge coupé finement
- 2 cuillères à soupe sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 gousse ail émincée
- 1 unité piment frais facultatif
Instructions
- Fais chauffer l’eau, la levure et le sucre dans un bol. Laisse reposer pendant 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélange la farine et le sel.
- Ajoute le mélange de levure et pétris jusqu’à obtenir une pâte douce.
- Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Fais revenir les tranches de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Dans un grand bol, dispose les vermicelles de riz cuits, puis ajoute le bœuf, les légumes, les herbes, l’oignon et les cacahuètes. Verse la sauce préparée et mélange bien.
Notes
Tu peux personnaliser ce plat en ajoutant d’autres légumes ou des variantes comme du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.